










Roland Trettl
Kuchenny globtroter! Odkąd Roland Trettl został szefem kuchni w restauracji "Ikarus" w legendarnym Hangar-7, jego nazwisko stało się znane każdemu smakoszowi.
Ponieważ w świątyni przyjemności na lotnisku w Salzburgu wdrożył innowacyjną koncepcję restauracji, która wielokrotnie zaskakiwała nawet wymagających smakoszy. W tym celu Trettl wyśledził znanych szefów kuchni z całego świata, poznał ich specjalną kuchnię i zaprosił ich na cztery tygodnie. To oczywiste, że kulinarne kreacje w "Ikarusie" są zupełnie inne każdego miesiąca. Niemniej jednak Trettlowi udało się zachować wspólny wątek - i zdobyć za to więcej niż jedną nagrodę.
Z Południowego Tyrolu do kuchni całego świata
Tym, co napawa nas, Południowych Tyrolu, szczególną dumą, jest fakt, że dzisiejsza gwiazda kuchni jest dzieckiem naszej ojczyzny. Urodzony w Bolzano 3 lipca 1971 r. Roland Trettl najpierw stał na lodowisku jako hokeista, na brzegu basenu jako ratownik i za pulpitem mikserskim jako DJ, zanim zdecydował się zostać szefem kuchni. Po zdobyciu pierwszego doświadczenia w branży hotelarskiej swoich rodziców, ukończył staż jako szef kuchni w "Parkhotel Holzner" w Soprabolzano i w restauracji "Amadé" w Bolzano.
Następnie opuścił Południowy Tyrol i - z nietypowym listem motywacyjnym na drewnianej desce - wścibsko przedstawił się Eckartowi Witzigmannowi, światowej sławy guru gotowania z Niemiec. I rzeczywiście: szef kuchni stulecia zatrudnił go. Trettl zdobywał szlify w "Aubergine" i "Tantris" w Monachium, w "Ca's Puers" na Majorce i w "Marine Terrace" w Tokio. Wkrótce został uznany za prawą rękę wielkiego szefa kuchni Witzigmanna, a w 1999 roku otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w Hiszpanii.
Szef kuchni z tysiącem talentów
Po różnych wycieczkach do międzynarodowych kuchni i zawsze w poszukiwaniu nowych wyzwań, Trettl wylądował w"Ikarusie" w 2003 roku. Pod patronatem Witzigmanna restauracja ta od jakiegoś czasu realizowała unikalną koncepcję gościnnego szefa kuchni. Trettl kontynuował ten pomysł jako szef kuchni przez ponad 10 lat z ponad 100 gościnnymi szefami kuchni z całego świata - i to z powodzeniem.
Wreszcie, w 2013 roku, słynna gwiazda gotowania obrała nowy kierunek, opuściła Hangar-7 i od tego czasu próbuje swoich sił w wielu innych dziedzinach, z gotowaniem czasami bardziej, czasami mniej na pierwszym planie. Wszechstronnie utalentowany szef kuchni, który mieszka w Bad Reichenhall ze swoją żoną Danielą i synem Diego, pisze książki (kulinarne), projektuje kuchnie, tworzy menu stołówek, a w międzyczasie pokazuje swoje umiejętności jako stolarz, krawiec i serowar.
Nie należy zapominać o zaletach Trettla jako gospodarza telewizyjnego i show, które już kilkakrotnie udowodnił u boku niemieckiego szefa kuchni Tima Mälzera: czy to jako sędzia w programie kulinarnym "The Taste", jako trener w "Caravan of Chefs", czy w bitwie kulinarnej "Kitchen Impossible" - dzięki połączeniu sztuki kulinarnej i rozrywki, profesjonaliści kulinarni inspirują szeroką publiczność telewizyjną. Trettl od kilku lat jest również gospodarzem programu randkowego "First Dates". Można być ciekawym, co jeszcze przed nim.
Więcej informacji:
www.roland-trettl.com
Osobowości
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol

- Panoramic location amidst vineyards
- Exclusive wellness with Self-Spa
- Typical South Tyrolean gourmet cuisine
- Cosy, family atmosphere
- Elegant, modern rooms

- Small & cosy
- With garden & terrace
- Breakfast buffet
- 3-course menu in the evening in summer
- Numerous leisure activities

Quiet and central position, countless outdoor activities in the environs, in the surrounding area of Meran.

- Surrounded by orchards
- Heated outdoor pool
- Garden with barbecue facilities
- Bread service & herb garden
- Guided farm tours on request