Whisky z Południowego Tyrolu
Aby przeczytać ten artykuł, musisz być pełnoletni😉
Mocny Lagrein i aromatyczny Gewürztraminer. Domowy sznaps Zirm według przepisu dziadka i piwo Forst. Te napoje alkoholowe kojarzą się z Południowym Tyrolu. Z drugiej strony, kiedy myślisz o whisky, prawdopodobnie niekoniecznie myślisz o Południowym Tyrolu, ale przede wszystkim o Szkocji - a potem być może o whisky z Irlandii i Ameryki. Ale whisky i Południowy Tyrol również dobrze do siebie pasują: Udowadnia to rodzinna firma z Val Venosta.
Rye fields in the Vinschgau Valley used for whisky production.
PUNIStara tradycja, nowoczesna technologia i woda z doliny Venosta
Rodzina Ebensperger założyła destylarnię PUNI w Glorenza w 2010 roku jako pierwszą destylarnię whisky we Włoszech. Po intensywnych pracach przygotowawczych, planowaniu i budowie destylarni, produkcja rozpoczęła się w 2012 roku - zgodnie ze szkocką tradycją i nowoczesnym podejściem, przy użyciu lokalnego żyta i czystej górskiej wody źródlanej z Parku Narodowego Stelvio.
Delikatna destylacja "wody życia" odbywa się w oryginalnych miedzianych destylatorach pochodzących ze Szkocji. Są one centralnym elementem zakładu produkcyjnego, który mieści się w kostce PUNI. Przyciągający wzrok budynek odzwierciedla również połączenie tradycji i nowoczesności: wzór zewnętrznej powłoki oparty jest na typowym projekcie okien stodoły w regionie.
One of the ingredients for whisky production is pure water from the Vinschgau Valley.
PUNI
The 13X13 metre cube of PUNI inside which the whisky production plant is located.
PUNI
There is nothing better than enjoying an excellent glass of whisky from the PUNI distillery made according to traditional methods.
PUNIJeśli chcesz dobrej whisky ...
... trzeba poczekać - nawet w Val Venosta. Tutejszy klimat jest idealny do dojrzewania whisky. Po krótkim czasie włoska whisky słodowa jest już zrównoważona i złożona. Niemniej jednak pozostaje w starych beczkach po marsali z Sycylii, beczkach po burbonie z USA lub używanych beczkach po winie z Południowego Tyrolu przez co najmniej 3 lata , aby rozwinąć swój pełny smak - od soczystej słodyczy po jednoznacznie dymny charakter.
PUNI przywiązuje szczególną wagę do prawdziwej sztuki destylacji i 100% słodowanego ziarna. Jęczmień, pszenica i żyto są używane w niektórych whisky PUNI. Dokładne proporcje mieszania rodzajów zbóż są oczywiście tajemnicą, ale możemy zdradzić tylko tyle: Używane żyto uprawiane jest wyłącznie w Val Venosta i nadaje whisky wyjątkowy smak. Jednak obecnie PUNI produkuje również whisky single malt wytwarzaną w 100% ze słodu jęczmiennego.
Local rye is one of the ingredients for making whisky.
PUNI
For the production of its whisky, the PUNI distillery uses also machinery that has come directly from Scotland.
PUNI
The barrels of the PUNI distillery in the Vinschgau in which the whisky is aged.
PUNI
PUNI Distillery's beautiful Whisky bottles created by Italian industrial designer Christian Zanzotti.
PuniCiekawostki na temat destylarni PUNI
- Nazwa destylarni, PUNI, pochodzi od rzeki, która przepływa przez dolinę - jako symbol związku z regionem.
- Włoski projektant przemysłowy Christian Zanzotti stworzył butelkę PUNI jako nowoczesną interpretację klasycznej butelki whisky, wraz z idealnie dopasowanym opakowaniem. Smukły kształt i wyraźne krawędzie, wraz z czarną lakierowaną górną połową i etykietą 360°, nadają butelce charakterystycznej elegancji.
- PUNI oferuje wycieczki po destylarni połączone z degustacją: Można na przykład zapisać się na cotygodniową wycieczkę"Whisky and Chocolate", aby doświadczyć ekskluzywnych eksplozji smaku z tym kulinarnym zespołem marzeń. Wycieczki trwają około godziny, a prywatne wycieczki mogą być również organizowane w indywidualnych terminach. Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej PUNI.
Oryginalny prezent świąteczny
Święta Bożego Narodzenia nie są już tak daleko, a degustacja w Glorenza to doświadczenie, które stanowi idealny prezent świąteczny dla dorosłych koneserów. Oczywiście, butelka włoskiej whisky słodowej jest również doskonałym prezentem dla miłośników whisky: chociaż wysyłka za pośrednictwem sklepu internetowego PRUNI jest ograniczona do Włoch, zamówienia online do innych krajów, takich jak Niemcy i Austria, są również możliwe od sprzedawców alkoholi.
Więcej pomysłów na świąteczne prezenty z Południowego Tyrolumożna znaleźć na naszym blogu.
