Red Rooster Południowym Tyrolu

Wakacje na jednej z ponad 1600 lokalnych farm to bez wątpienia dobry pomysł przez cały rok. Wiosną i latem można obserwować, jak przyroda wokół budzi się z zimowego snu, jak kwitną łąki i rozpoczynają się prace na polach, w sadach i winnicach. Gdy tylko dni znów zaczynają się wydłużać, nadchodzi sezon na "Gartln" (ogrodnictwo): to wtedy gospodarstwa zaczynają pielenie i sadzenie, motykę i siew z nową energią. W końcu przydomowy ogród i ogród ziołowy muszą zostać przywrócone do formy po długiej zimowej przerwie.

Jesienią rolnicy zbierają plony. W gospodarstwach hodowlanych wypasane zwierzęta wracają z letniego pobytu na górskich pastwiskach. Po powrocie na farmę cieszą się ostatnimi ciepłymi dniami na okolicznych łąkach.

Z kolei zimą ludzie cieszą się przytulnym ciepłem w salonie i słuchają starych historii, które wielu rolników potrafi opowiadać w długie noce. A żona rolnika rozpieszcza pysznymi produktami zebranymi z własnych pól jesienią i przechowywanymi na zimę.

Ale Roter Hahn to coś więcej niż tylko wakacje na farmie. Linie produktów "Wysokiej jakości produkty od rolnika", "Wiejski smakosz" i "Wiejskie rzemiosło", a także "Szkoła gotowania Red Rooster" są również częścią znaku jakości. Wszystkie one wskazują na trend podróżniczy przyszłości: "Red Rooster" oznacza jakość, tradycję, naturę, przyjemność i autentyczne wrażenia z podróży.

Wydarzenia koncentrują się na sezonowych surowych produktach z południowych gospodarstw Tyrolu. W ścisłej współpracy z kucharzami ze szkoły gotowania tworzone są menu dostosowane do pory roku. Lista składników opiera się na tym, co w danym momencie jest dostępne w lokalnych gospodarstwach.

Produkty rolne sągotowane według starych przepisów, ale ze świeżymi, innowacyjnymi akcentami. Rezultatem są cztery dania, które harmonizują ze sobą.

Podczas wieczoru kulinarnego uczestnikom towarzyszą wybrani szefowie kuchni, którzy doskonale znają regionalną kuchnię Południowego Tyrolu. W kuchni wyjaśnią oni każdy krok i dostarczą nowych inspiracji dla (nie)znanych potraw, a także ekscytujących wskazówek i sztuczek.

Każdy, kto chce, otrzymuje zadanie i może pomóc. Gdy danie jest gotowe, wszyscy goście siadają razem przy stole i delektują się tym, co sami przygotowali, w towarzystwie odpowiedniego wina. Następnie przechodzi się do kolejnego dania. W sumie oferowane są cztery dania.

Wydarzenia kulinarne odbywają się w Föhrnerhof, zaledwie kilka minut nad Bolzano. Tam "Roter Hahn" wita gości wraz z rolniczką Karin Bracchetti i jej rodziną w salach historycznej dawnej winiarni.