Kasztany z Południowego Tyrolu

Owoce buka, które można znaleźć w dużej części kraju, są głównym składnikiem Törggelen. Ponadto przez całą jesień ogrzewają zimne dłonie w papierowej torbie podczas spacerów po mieście i smakują po prostu wyśmienicie zarówno tutaj, jak i tam - oczywiście najlepiej pieczone.

Każdego roku dzieci w Południowym Tyrolu nie mogą się doczekać, aż kasztanowce w centrach miast i w lasach zrzucą swoje kłujące owoce. Z kasztanów robią małe owieczki, krowy, pasterzy i bawią się w farmę. Zazwyczaj wolą niejadalnych krewnych słodkich kasztanów o wiele bardziej niż "prawdziwe Keschtn" - są tam tylko do jedzenia. Oczywiście w przypadku dorosłych sytuacja wygląda nieco inaczej. We wrześniu można już oczekiwać czarnych pieczonych kasztanów, dobrego nowego wina i godzin spędzonych w towarzystwie w Törggelen.

Nawiasem mówiąc, kasztany w Południowym Tyrolu są dostępne nie tylko w formie pieczonej. Brązowy owoc, który jest niskokaloryczny, jest również używany jako nadzienie do słodkich pączków lub czekoladowych serc kasztanowych, jako mus, zupa kremowa lub składnik ciasta. Kasztan zawsze smakuje dobrze, to pewne - przekonaj się sam!