Porada degustacyjna: Törggelen w Południowym Tyrolu
Prawdziwe Törggelen to coś więcej niż obfity posiłek w gospodzie! Klasyczne Törggelen w Południowym Tyrolu jesienią łączy spokojną wędrówkę z wizytą u winiarza lub w typowej gospodzie.
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
Printemps / Fotolia.com
Roasted chestnuts and sweet grape juice are popular with both kids and adults.
Stefano Scatà - Suedtirol Marketing GmbH
A centuries-old South Tyrolean tradition
Tourismusverein SchennaJesień to czas Törggele w Południowym Tyrolu, a oczekiwanie jest zwykle wielkie na długo przedtem. W końcu, wraz z sezonem szparagowym na wiosnę, jesień jest sezonem epikurejskim par excellence. Gdy tylko kasztany wydostaną się ze swoich kłujących skorupek, rolnicy rozpalają piece opalane drewnem i pieką "Keschtn" na otwartym ogniu, aż skorupa stanie się czarna od sadzy, a wnętrze rozkosznie miękkie.
Pochodzenie Törggelen
Zwyczaj Törggelen stał się powszechny. Jego początki są jednak znacznie mniej znane: prawdopodobnie winiarze przenieśli degustacje wina, które wcześniej odbywały się w zatęchłej piwnicy, do przytulnego salonu. Przy udziale sąsiadów i krewnych degustacja z godziny na godzinę stawała się przytulnym spotkaniem, podczas którego serwowano wszystko, co piwnica i spiżarnia miały do zaoferowania. Nawiasem mówiąc, nazwa tej tradycji pochodzi od"Torggel", prasy do winogron w tłoczni wina.
Zapach pieczonych kasztanów sprawia, że nie tylko smakoszom cieknie ślinka, zwłaszcza gdy wie się, że wraz z kasztanami podawane jest również nowe wino roku - a także świeże jabłka i winogrona, obfite zupy i wszelkiego rodzaju inne regionalne przysmaki.
Wskazówki dotyczące Törggele
Najlepsze tawerny Törggele w Valle Isarco, na południu Południowego Tyrolu i w okolicach Merano są domem dla oryginalnych Törggelen: prawdziwych, przytulnych i prawdziwie południowotyrolskich. Właśnie dlatego zebraliśmy dla Ciebie jedne z najpiękniejszych wędrówek po Törggelen z objazdami do prawdziwych gospodarzy Törggelen. Jeśli chcesz poznać Törggelen w naprawdę tradycyjny sposób, zostaw samochód w domu i wybierz się na spokojną wędrówkę do Buschenschank.
Przez dolinę Höllental do gospodarstwa Gummererhof
- Punkt startowy: centrum Tramin
- Czas trwania wędrówki: ok. 1 godzina
Punktem wyjścia tej wędrówki po Törggele jest Tramin, znana na całym świecie wioska winiarska na Nizinie Południowego Tyrolu. Choć droga przez dolinę Höllental może wydawać się upiorna, w rzeczywistości okazuje się bardzo malownicza: wybierz ścieżkę Kirchsteig z Tramin do kościoła San Giacomo w Kastellaz, a następnie wzdłuż strumienia Höllenbach i obok zamku Rechenthal pod górę przez winnice. Przy drodze należy podążać ścieżką w prawo do Gummererhof, typowego gospodarstwa winiarskiego z dwoma pięknymi, starymi pokojami gościnnymi i częściowo zadaszonym tarasem.
Do Huber Inn w Pardell
- Punkt startowy: centrum Chiusa
- Czas trwania wędrówki: około 1 godziny
W tym przypadku naprawdę trzeba zasłużyć na obfity posiłek Törggele. Nieco żmudny spacer z pięknego historycznego centrum miasta Chiusa jest jednak opłacalny z dwóch powodów: ze względu na majestatycznie położony klasztor Säben, który mijamy, oraz ze względu na gospodę Huber w Pardell, która jest jedną z najpopularniejszych restauracji Törggele w Valle Isarco. Trasa rozpoczyna się w centrum Chiusa, skąd prowadzi pod górę Säben, obok prywatnego zamku Bronzolo i dalej do klasztoru. Następnie podążaj szlakiem turystycznym nr 1 w lewo i kontynuuj wędrówkę do wioski Pardell.
Przez region zamkowy Eppan do gospody Wieser
- Punkt startowy: centrum S. Paolo
- Czas trwania wędrówki: ok. 3 godziny
Nieco dłuższa wędrówka prowadzi z St. Paolo w gminie Eppan do samotnej gospody Wieser w pobliżu Perdonig. Trasa jest jednak tego warta, ponieważ prowadzi przez cudownie romantyczny krajobraz, pełen winnic i słynnych zamków. Szlak pieszy nr 9 rozpoczyna się w S. Paolo i prowadzi w kierunku Missian, obok słynnego zamku Korb, w którym mieści się tradycyjny luksusowy hotel, oraz obok ruin zamku Boymont. Szlak prowadzi dalej do zamku Hocheppan i wieży kredowej, a następnie przez dolinę Hocheppan, w górę przez las do Perdonig i do Gasthof Wieser, pięknie położonego dawnego gospodarstwa z dużym ogrodem dla gości i rustykalną izbą.
Zdjęcia
The Pinot Blanc is a white wine known since the 14th century.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
A centuries-old South Tyrolean tradition
Tourismusverein Schenna
Enjoy roasted chestnuts and new wine in of the farm taverns in South Tyrol!
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Törggelen tradition in South Tyrol
IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa
Roasted chestnuts and new wine
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Hike to Schwanburg Castle in Nals
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Autumn is harvest time. The grapes must be collected on sunny days in order to be sweet.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
The villages of Burggrafenamt, Eisacktal and Southern South Tyrol are embedded in wonderful landscape of vineyards.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Grape harvest is almost always done on sunny days.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
Printemps / Fotolia.com
Roasted chestnuts
giocult / Fotolia.comWybrane zakwaterowanie in South Tyrol
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with wonderful spa area and large Sky Garden.
Lake Spa Hotel SEELEITEN
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.
Hotel Avidea
Newly designed nature suites, Luxury All Inclusive, adults only from 14 years & much more!